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PATATAS ESTOFADAS CON COSTILLA
INGREDIENTES:
  • 1,5 Kgs. DE COSTILLA CORTADA A TROZOS GRANDES
  • 1,5 Kgs. DE PATATAS CORTADAS A DADOS
  • 500g. DE TOMATE NATURAL TRITURADO (PUEDE SER FRITO SI SE PREFIERE)
  • 1 CEBOLLA
  • ACEITE, SAL, PIMIENTA Y LAUREL
PREPARACION:
  1. EN UNA OLLA PONEMOS ACEITE Y LA CEBOLLA CORTADA PEQUEÑA CUANDO ESTE DORADA AÑADIMOS LA COSTILLA DEJANDOLO COCER HASTA SU PUNTO.
  2. SAZONAMOS Y AÑADIMOS EL TOMATE DEJANDOLO COCER UNOS MINUTOS.
  3. AÑADIMOS LAS PATATAS Y EL LAUREL CUBRIENDOLO TODO DE AGUA PARA QUE HIERVA DURANTE 25 MINUTOS. COMPROVANDO SU CORRECTA COCCION.
  4. PARA CONSEGUIR UN PLATO GUSTOSA HAY QUE COCINAR EL DIA ANTES DE SERVIRLO.
Esta receta fue editada por Cansaladeria Singla en su libro de cocina para celebrar su 30 aniversario, es original del "Bar Restaurant Cal Pitu" de St. Fruitós de Bages.
Cansaladeria Singla
Carrer La Vinya, 2
08270 - Navarcles (Barcelona) 
938270380
Fax: 93 827 05 12
cansingla@hotmail.com
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