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SOLOMILLO AL GRAND MARNIER
INGREDIENTES:
  • 2 SOLOMILLOS
  • REBANADAS PEQUEÑAS DE PAN TOSTADO.
  • CREMA DE LECHE O BEIXAMEL
  • GRAND MARNIER
  • SALSA ESPAÑOLA
  • HUEVO DURA RALLADO, SAL, PIMIENTA, ACEITE, CHAMPIÑONES Y PEREJIL
PREPARACION:
  1. COCER LOS SOLOMILLOS SAZONADOS AL HORNO O EN UNA CAZUELA, COMPROBAR SU COCCION PINCHANDOLOS CON UN CUCHILLO.
  2. HACER LA SALSA AL FUEGO; MEZCLAR LA SALSA ESPAÑOLA, LA BEIXAMEL O CREMA DE LECHE, LOS CHAMPIÑONES COCIDOS Y EL GRAND MARNIER AL GUSTO.
  3. EN UNA BANDEJA PARA SERVIR PONER EL SOLOMILLO CORTADO GORDO SOBRE LAS REBANADAS DE PAN Y ROCIARLO CON LA SALSA.
  4. LO DECORAREMOS CON EL HUEVO DURO Y EL PEREJIL.
Esta receta fue editada por Cansaladeria Singla en su libro de cocina para celebrar su 30 aniversario, es original del "Restaurant Can Ferrer" de Torruella de Baix.





Cansaladeria Singla
Carrer La Vinya, 2
08270 - Navarcles (Barcelona) 
938270380
Fax: 93 827 05 12
cansingla@hotmail.com
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