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SOLOMILLO AL GRAND MARNIER
INGREDIENTES:
  • 2 SOLOMILLOS
  • REBANADAS PEQUEÑAS DE PAN TOSTADO.
  • CREMA DE LECHE O BEIXAMEL
  • GRAND MARNIER
  • SALSA ESPAÑOLA
  • HUEVO DURA RALLADO, SAL, PIMIENTA, ACEITE, CHAMPIÑONES Y PEREJIL
PREPARACION:
  1. COCER LOS SOLOMILLOS SAZONADOS AL HORNO O EN UNA CAZUELA, COMPROBAR SU COCCION PINCHANDOLOS CON UN CUCHILLO.
  2. HACER LA SALSA AL FUEGO; MEZCLAR LA SALSA ESPAÑOLA, LA BEIXAMEL O CREMA DE LECHE, LOS CHAMPIÑONES COCIDOS Y EL GRAND MARNIER AL GUSTO.
  3. EN UNA BANDEJA PARA SERVIR PONER EL SOLOMILLO CORTADO GORDO SOBRE LAS REBANADAS DE PAN Y ROCIARLO CON LA SALSA.
  4. LO DECORAREMOS CON EL HUEVO DURO Y EL PEREJIL.
Esta receta fue editada por Cansaladeria Singla en su libro de cocina para celebrar su 30 aniversario, es original del "Restaurant Can Ferrer" de Torruella de Baix.





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Carrer La Vinya, 2
08270 - Navarcles (Barcelona) 
938270380
Fax: 93 827 05 12
cansingla@hotmail.com
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