El gènere fresc prové de porcs nascuts i engreixats a la nostra granja de Navarcles. Un cop arriba la canal a la cansalderia es desfà i es condiciona seguint processos homologats.
Lomo entero
Lomo caña
Cabeza de lomo
Chuleta tipo Barcelona
Chuleta tipo Girona
Costilla
Costilla con panceta
Solomillo
Panceta
Papada y tocino
Pies
Quijadas con y sin hueso
Espinazo y rabos
Jamón y paletillas frescas
Morro y orejas
Hígado y asaduras
Seso
Riñones
Lengua y corazón
Carne de jamón y de paletilla
Carne plana (secreto)
Cochinillos
Codillos
Mantellina
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+ GÉNERO FRESCO
El gènere fresc prové de porcs nascuts i engreixats a la nostra granja de Navarcles. Un cop arriba la canal a la cansalderia es desfà i es condiciona seguint processos homologats.
Lomo entero
Lomo caña
Cabeza de lomo
Chuleta tipo Barcelona
Chuleta tipo Girona
Costilla
Costilla con panceta
Solomillo
Panceta
Papada y tocino
Pies
Quijadas con y sin hueso
Espinazo y rabos
Jamón y paletillas frescas
Morro y orejas
Hígado y asaduras
Seso
Riñones
Lengua y corazón
Carne de jamón y de paletilla
Carne plana (secreto)
Cochinillos
Codillos
Mantellina
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El gènere fresc prové de porcs nascuts i engreixats a la nostra granja de Navarcles. Un cop arriba la canal a la cansalderia es desfà i es condiciona seguint processos homologats.
Lomo entero
Lomo caña
Cabeza de lomo
Chuleta tipo Barcelona
Chuleta tipo Girona
Costilla
Costilla con panceta
Solomillo
Panceta
Papada y tocino
Pies
Quijadas con y sin hueso
Espinazo y rabos
Jamón y paletillas frescas
Morro y orejas
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Seso
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Lengua y corazón
Carne de jamón y de paletilla
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