Aquest web utilitza galetes pròpies i de tercers per optimitzar i adaptar-se a la vostra navegació i preferències, entre altres tasques. Si continueu navegant entendrem que accepteu la nostra Política de privadesa.

D'acord Més informació

La botiga

La botiga es va muntar als baixos de la casa del tiet Joan, al carrer Manresa on encara avui és oberta al pflblic. Un taulell, una petita cambra frigorifica, unes taules per desfer i elaborar, una pastera, una embotidora, una caldera i poca cosa més.

El 5 de novembre del 68 és va inaugurar i es va matar un porc al "Matadero de Navarcles", al migdia ja s’havia venut tot. En aquells inicis el Francisco i la Manola tenien I’ajuda de la familia que col·laborava amb tot el que podia i també d’en Pere Carrera (de cal Ciscura) i en Roberto Torras, homes que ja feien de "matadors" al poble.

Durant tots aquests anys germans, cosins i nebots han treballat a la Cansaladeria que sempre ha tingut vocació d’empresa familiar. Amb el pas del temps la botiga va créixer i ja es va haver de contractar alguna dependenta.

Durant una temporada també hi va haver una botiga al barri de Torruella però es va decidir traspassar—la per centrar els esforços en el creixement de la de Navarcles.
Va arribar el moment en que s’havia de tornar a prendre una decisio valenta. Com diu la màxima: créixer o morir. La botiga del poble s’havia fet petita i no hi havia marge per engrandir—la. Ja hi havia una part do producció als baixos de la casa familiar habilitada per assecar pernils i embotits, pero aixo només va ser L'útil durant un temps i ni facilitava la feina ni resolia la creixent demanda de productes.

També s’hi va afegir el control més estricte des de finals dels anys 80 per part dee les administracions alimentéries cosa que va empényer a prendre la decisio de construir una fébrica homologada a la normativa vigent.

En Francisco va decidir adquirir uns terrenys al poligon industrial de Navarcles, el vincle entre la Cansaladeria i el poble sempre ha estat molt estret i no s’imaginava una altra ubicacio.

Calia una gran inversio i malgrat que a la botiga vella Ies coses havien anat molt bé aquella incertesa sobre si el projecte sortiria bé, va forgar a no estirar més el braç que la màniga i fer les coses de mica en mica. Es va plantejar una fàbrica amplia, funcional i sobretot que facilités la feina i optimitzés l’esforç que s’havia de fer. A més a més ja s'hi va plantejar una botiga adjunta per oferir un millor servei als Clients. D’una banda calia solucionar els problemes d’espai per a la produccio i de l’altra la comoditat per fer la compra i els accessos als Clients que a la botiga del poble eren difícils.

Si ho recordeu en Francisco era paleta i amb ell al cap, l’ajuda d’en Cayetano, el David, en Quicopep (nebot) i el Josep (germà) es van anar planificant totes les instal·lacions, des dels complexes sistemes frigorífics o estructurals fins al més senzill ganxo de penjar pernils.

Els fonaments de la fébrica es van començar a col·locar, casualment, el 5 de novembre del 90, va estar operativa un parell d’anys després com a magatzem i el 19 de març del 96 es va inaugurar. La finalitzacio definitiva de les obres i condiconaments no va ser fins l'any 2000.
Cansaladeria Singla
Carrer La Vinya, 2
08270 - Navarcles (Barcelona) 
938270380
Fax:93 827 05 12
COMPARTEIX LA NOSTRA WEB A
Compartir Twitter Compartir Facebook
VISITA'NS TAMBÉ A
n° visites: 195146